Šípkový sirup

17.01.2026

Suroviny

  • 1 kg zralých šípků

  • 1,5 l vody

  • 1 kg cukru (nebo,  med)

  • 1  citron (šťáva + kůra – volitelně)

 Postup (šetrný, aby zůstal vitamín C)

  1. Šípky očisti, neoplachuj dlouho (jen rychle).

  2. Rozdrť je (mixér, palička).

  3. Zalij horkou, ne vroucí vodou (cca 70–80 °C).

  4. Nech louhovat 12–24 hodin v chladu.

  5. Přecedit přes plátno nebo jemné sítko.

  6. Tekutinu zahřej max. na 60 °C, přidej cukr nebo med a míchej, dokud se nerozpustí.

  7. Přidej citronovou šťávu.

  8. Nalij do čistých, horkých lahví, zavři.

 Rychlá vařená varianta (méně vitamínu C)

  1. Šípky povař 15–20 minut.

  2. Přecedit, přidej cukr.

  3. Krátce povař do zhoustnutí.

  4. Naplň horké sklenice.


  • Můžeš přidat skořici, hřebíček nebo zázvor

  • Po otevření skladuj v lednici .


Share